Tillbaka

 

Bondbönefyllda ugnsbatater

4 portioner, 4 batater

Du behöver

1 lök

2 msk olja

½ röd och gul paprika

1 fpk Fava Mill Bondbönerfärs Original eller Texmex

1 burk (285/170 g) svarta bönor

1/2 tsk salt

3 dl riven ost

3 msk finhackad koriander

Gör så här

Tvätta bataterna ordentligt och torka med hushållspapper. Pricka några hål i dem med en gaffel. Grädda bataterna i 200 °C i 45-60 minuter (beroende på storleken). Skala och hacka löken. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken i olja för ett tag. Tillsätt hackad paprika och stek i några minuter. Låt svalna. Skölj de svarta bönorna och låt vätskan rinna av. Blanda Bondbönefärsen, bönor, paprika-lök blandningen och salt i en skål. Rör i hälften av den rivna osten och hackad koriander. Skär itu bataterna och gröp ur dem delvis. Stycka och blanda "inkråmet" med fyllningen. Häll fyllningen på batathalvorna och strö resten av den rivna osten ovanpå. Rosta bataterna i 225° C i 8-10 minuter tills osten är gyllenbrun. Dekorera med finhackad koriander.

 

Dela det här receptet med dina vänner

Om du tyckte om det här receptet eller helt enkelt vill rekommendera det till vänner skulle vi bli jätteglada!