Tillbaka

 

Bondbönerispaj

12-14 portioner

Du behöver

Deg

250 g smör

4 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 burk (250 g) kvarg

 

Fyllning

1 lök

3 dl grönsaksbuljong

½ dl grötris

1 fpk Fava Mill Bondbönefärs Original

1 tsk paprikapulver

3/4 tsk salt och svartpeppar

1 ägg

 

Glasyr

1 ägg

Gör så här

Blanda fett, mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt kvargen. Blanda tills degen är slät, men undvik att knåda degen. Låt degen jäsa i kylskåp i ca 1 timme. Skala och hacka löken. Koka upp grönsaksbuljong i en kastrull. Lägg lök och grötriset och låt koka under lock. Minska på värmen och låt sjuda i cirka 15 minuter, tills riset är kokt och vätskan absorberats. Låt svalna. Blanda Bondbönefärsen och kryddorna med riset. Tillsätt ägget till sist och blanda tills fyllningen är slät. Dela pajdegen i två delar. Kavla ut en bit till ett ungefär 22 x 30 cm stort ark och lyft på en plåt med bakplåtspapper. Bred ut fyllningen på degen. Kavla den andra delen av degen något större än bottnen och lägg på fyllningen som ett lock. Vik kanterna på plattorna och pensla ytan med ägg. Stick några hål i ytan med kniv eller gaffel. Grädda i 200 °C i ca 40 minuter.

 

Dela det här receptet med dina vänner

Om du tyckte om det här receptet eller helt enkelt vill rekommendera det till vänner skulle vi bli jätteglada!